Voyagiste · Égypte, Jordanie, Émirats arabes unis, Turquie et Maroc
Réponse rapide
Fès en deux ou trois nuits : la médina, Fès Jdid et le mellah, les points de vue sur la ville, les riads, l’accès depuis Le Caire ou Casablanca et les excursions à Volubilis.
Fez
Demandez-nous quels circuits incluent cette destination, ou composez un voyage privé autour d'elle.
Préparez votre voyage en Jordanie : ce qu’offrent Pétra, le Wadi Rum, Jerash, Madaba et la mer Morte, la durée du séjour, la meilleure période et les déplacements.
Comment organiser Le Caire par quartier : choisir entre ses musées, explorer le Caire islamique et le Vieux Caire, un exemple de programme de trois jours et les excursions possibles.
Esna réunit le temple de Khnoum fraîchement nettoyé, un marché couvert, un ancien quartier marchand et l’écluse du Nil. Comment s’y rendre et l’intégrer à votre itinéraire.
PARLEZ À UN VRAI EXPERT LOCAL
Réservez une consultation gratuite de 30 minutes avec l’un de nos spécialistes de l’Égypte. Nous parlerons de vos idées, répondrons à vos questions et vous aiderons à organiser le voyage parfait.
“Nous sommes là : préparez votre voyage en Égypte avec ceux qui la connaissent le mieux.”
Fès est la grande cité historique marocaine du savoir et de l’artisanat, à découvrir idéalement en deux ou trois nuits : une journée entière dans la vieille médina de Fès el-Bali, une demi-journée à Fès Jdid et aux points de vue, et une excursion facultative à Meknès et Volubilis ou dans le Moyen Atlas. Logez dans un riad près de la médina et organisez votre parcours autour de quelques centres d’intérêt précis plutôt qu’une longue liste de sites à cocher.
Fès s’est développée à partir du IXe siècle pour devenir une cité majeure du monde islamique occidental, abritant la Qarawiyyin, l’un des plus anciens centres d’enseignement encore en activité. Contrairement à de nombreuses villes historiques, ses vieux quartiers n’ont jamais été éventrés pour faire place à des routes modernes : le commerce, l’artisanat et la vie de famille occupent toujours les mêmes ruelles. On découvre ainsi une ville qui se vit en marchant, en écoutant et en regardant de près.
Ce guide présente la ville dans son ensemble : ses trois grands quartiers, la durée de séjour idéale, où loger, comment s’y rendre, les excursions possibles et la place de Fès dans un voyage plus large au Maroc ou combinant l’Égypte et le Maroc.
| Quartier | De quoi s’agit-il | Pourquoi y aller |
|---|---|---|
| Fès el-Bali | La plus ancienne médina fortifiée, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO | Médersas, places d’artisans, tanneries, ruelles et souks |
| Fès Jdid | Le quartier royal plus tardif fondé sous les Mérinides | Portes du palais royal, mellah, rues plus calmes |
| Ville Nouvelle | La ville moderne bâtie au XXe siècle | Larges avenues, cafés, hôtels modernes et gare ferroviaire |
La plus grande partie de votre temps de visite se passera à Fès el-Bali, mais comprendre les deux autres quartiers aide. Fès Jdid explique comment le pouvoir royal et les différentes communautés de la ville l’ont façonnée, tandis que la Ville Nouvelle est l’endroit où vous arriverez en train et où se trouvent de nombreux grands hôtels.
La vieille médina est le cœur de toute visite. Entrez par Bab Boujloud, la porte ornée de zelliges sur son bord ouest, et suivez les principales ruelles en descendant. Parmi les temps forts figurent les médersas Bou Inania et Al-Attarine, deux écoles religieuses du XIVe siècle dont les cours de cèdre sculpté, de stuc et de zelliges se visitent généralement ; l’extérieur et les portes de la mosquée Qarawiyyin, dont l’accès est interdit aux non-musulmans ; la place Seffarine et ses artisans du métal ; la tannerie Chouara, que l’on observe depuis les terrasses des boutiques de cuir voisines ; et la place Nejjarine avec sa fontaine et son musée des arts du bois. Notre guide séparé sur la médina de Fès propose un itinéraire de marche détaillé.
Fès Jdid fut construite comme nouvelle cité royale au XIIIe siècle. Son site le plus photographié est l’ensemble des grandes portes en laiton doré du palais royal, que l’on peut admirer depuis la place devant, le palais n’étant pas ouvert au public. À côté se trouve le mellah, l’ancien quartier juif, avec ses maisons caractéristiques aux balcons tournés vers l’extérieur, une synagogue restaurée qui se visite souvent et un grand cimetière juif aux tombes blanchies à la chaux.
Pour une bonne vue d’ensemble, montez aux tombeaux mérinides sur la colline au nord de la médina, ou vers la zone de la forteresse Borj Nord, toute proche. La lumière de fin d’après-midi sur les toits, les minarets et les toitures de tuiles vertes peut être un spectacle mémorable à Fès, que renforce l’appel à la prière résonnant dans la vallée. Une vue d’en haut aide aussi à comprendre la forme de la médina avant ou après l’avoir parcourue.
Au-delà des monuments de la médina, renseignez-vous pour savoir si le musée Batha des arts et métiers est ouvert pendant votre séjour, et cherchez les ateliers de céramique en périphérie où les zelliges sont taillés à la main, ainsi que les coopératives de tissage et de broderie. Dites à votre guide quels savoir-faire vous intéressent, afin que les visites portent sur la façon dont les objets sont fabriqués et pas seulement sur la vente.
Fès récompense le voyage lent. Parcourir les ruelles est fatigant, et de nombreux moments mémorables, comme la cour tranquille d’un riad ou un artisan au travail, surviennent quand on ne se hâte pas vers le site suivant.
Un choix plein d’atmosphère est un riad, une maison traditionnelle bâtie autour d’une cour intérieure, dans la médina ou à proximité. Beaucoup ont été restaurés en petites maisons d’hôtes avec terrasse sur le toit. Loger à l’intérieur permet de voir la médina tôt et tard, quand elle est plus calme, mais n’oubliez pas que les voitures n’accèdent pas à la plupart des adresses ; des porteurs transportent donc souvent les bagages depuis la porte la plus proche.
Les hôtels de la Ville Nouvelle ou sur les collines autour de la médina sont plus pratiques pour les dépôts en voiture et peuvent convenir aux voyageurs à mobilité réduite. Quel que soit votre choix, vérifiez la distance entre l’établissement et la porte la plus proche où une voiture peut s’arrêter.
Fès possède son propre aéroport international, avec des liaisons depuis plusieurs villes européennes et des vols intérieurs. De nombreux voyageurs arrivent de Casablanca ou de Rabat en train, un trajet confortable et simple, ou en voiture privée dans le cadre d’un circuit plus large. Les voyageurs qui associent l’Égypte et le Maroc volent généralement du Caire à Casablanca, puis poursuivent vers Fès en train ou par un court vol intérieur. Vérifiez les horaires actuels au moment de réserver, car les liaisons changent selon la saison.
Meknès, une autre ville impériale située à environ une heure, est connue pour ses portes monumentales et l’héritage du sultan Moulay Ismaïl. Tout près, Volubilis est un site romain aux mosaïques bien conservées, situé en pleine campagne, et la ville perchée de Moulay Idriss se trouve à proximité. C’est une excursion très prisée qui associe histoire et beaux paysages.
Au sud, le Moyen Atlas offre des forêts de cèdres, la ville d’Ifrane, d’allure alpine, et, par endroits, des macaques de Barbarie dans les bois. C’est un contraste rafraîchissant avec la médina, surtout pendant les mois chauds.
Fès est un point de départ courant pour les voyages vers le sud, par-delà l’Atlas, jusqu’aux dunes du Sahara près de Merzouga, et certains voyageurs roulent vers le nord jusqu’à la ville bleue de Chefchaouen. Les deux trajets sont longs ; considérez-les donc comme des étapes vers une autre destination plutôt que des allers-retours dans la journée.
Le printemps et l’automne sont des saisons agréables pour marcher. L’été peut être très chaud, surtout dans les ruelles étroites, tandis que l’hiver apporte des journées fraîches et quelques pluies. Pendant le ramadan, la vie de jour est plus calme et certains restaurants ferment jusqu’au soir, tandis que les nuits sont animées. Les dates exactes du ramadan évoluent chaque année avec le calendrier lunaire ; vérifiez-les avant de réserver.
Fès s’intègre bien comme volet patrimonial d’un circuit au Maroc incluant aussi Marrakech, les montagnes de l’Atlas et peut-être le désert. Marrakech est plus vivante et plus ouverte ; Fès est plus dense et plus traditionnelle. Voir les deux donne une image plus riche que l’une ou l’autre seule. Si vous associez le Maroc à l’Égypte, Fès invite aussi à la comparaison avec Le Caire islamique, car les deux villes se sont développées autour de grandes mosquées, d’écoles et de souks.
Fès est connue pour sa vaste médina sans voitures, la Qarawiyyin historique, ses médersas mérinides, ses tanneries de cuir et ses traditions artisanales du métal, du bois, du zellige et des textiles. On la décrit souvent comme la capitale spirituelle et culturelle du Maroc.
Deux nuits sont le choix le plus courant, avec une journée complète dans la médina et du temps pour Fès Jdid et un point de vue. Ajoutez une troisième nuit pour une excursion à Meknès et Volubilis ou pour un rythme plus lent.
Loger dans un riad de la médina apporte plus d’atmosphère et un accès matinal aux ruelles calmes. Un hôtel à l’extérieur est plus pratique pour l’accès en voiture et peut convenir aux voyageurs à mobilité réduite.
Elles sont différentes plutôt que meilleures ou moins bonnes. Fès est plus traditionnelle et dense, avec une forte dimension de savoir et d’artisanat, tandis que Marrakech est plus vivante et plus ouverte ; beaucoup d’itinéraires incluent les deux.
La plupart des voyageurs prennent l’avion du Caire à Casablanca, puis continuent vers Fès en train ou par un court vol intérieur. Les horaires changent ; vérifiez les options actuelles au moment de réserver.
Si vous souhaitez inclure Fès dans un voyage au Maroc ou associant l’Égypte et le Maroc, dites-nous ce qui vous intéresse et un spécialiste vous proposera un itinéraire et un rythme.