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Fez en dos o tres noches: la medina, Fes Jdid y el Mellah, miradores, riads, cómo llegar desde El Cairo o Casablanca y excursiones de un día a Volúbilis.
Fez
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Fez es la gran ciudad histórica marroquí del saber y la artesanía, y lo mejor es verla en dos o tres noches: un día completo en la antigua medina de Fes el-Bali, media jornada en Fes Jdid y los miradores, y una excursión opcional de un día a Mequinez y Volúbilis o al Medio Atlas. Alójese en un riad cerca de la medina y planifique su ruta en torno a unos pocos intereses claros en lugar de una larga lista de visitas.
Fez (también escrita Fes) creció a partir del siglo IX hasta convertirse en una ciudad importante del Occidente islámico, sede de la Qarawiyyin, uno de los centros de enseñanza más antiguos que siguen en funcionamiento sin interrupción. A diferencia de muchas ciudades históricas, sus barrios antiguos nunca se abrieron para dar paso a carreteras modernas, de modo que el comercio, el trabajo artesano y la vida familiar siguen llenando las mismas callejuelas. El resultado es una ciudad que se vive caminando, escuchando y mirando de cerca.
Esta guía abarca la ciudad en su conjunto: sus tres zonas principales, cuánto tiempo quedarse, dónde alojarse, cómo llegar, las excursiones de un día y cómo encaja Fez en un viaje más amplio por Marruecos o por Egipto y Marruecos.
| Zona | Qué es | Por qué ir |
|---|---|---|
| Fes el-Bali | La medina antigua amurallada, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO | Madrasas, plazas de artesanos, curtidurías, callejuelas y zocos |
| Fes Jdid | El barrio real posterior, fundado bajo los benimerines | Puertas del Palacio Real, el Mellah, calles más tranquilas |
| Ville Nouvelle | La ciudad moderna construida en el siglo XX | Amplias avenidas, cafés, hoteles modernos y la estación de tren |
La mayor parte de su tiempo de visita transcurrirá en Fes el-Bali, pero conocer las otras dos zonas ayuda. Fes Jdid explica cómo el poder real y las distintas comunidades de la ciudad le dieron forma, mientras que la Ville Nouvelle es donde llegará en tren y donde se encuentran muchos de los hoteles más grandes.
La antigua medina es el corazón de cualquier visita. Entre por Bab Boujloud, la puerta de azulejos de su extremo occidental, y siga las calles principales cuesta abajo. Entre lo más destacado están las madrasas Bou Inania y Al-Attarine, dos escuelas religiosas del siglo XIV con patios de cedro tallado, estuco y azulejos en los que normalmente se puede entrar; el exterior y las puertas de la mezquita de la Qarawiyyin, a la que los no musulmanes no pueden acceder; la plaza Seffarine, con sus artesanos del metal; la curtiduría Chouara, que se contempla desde las terrazas de las tiendas de cuero que la rodean; y la plaza Nejjarine, con su fuente y su museo de artesanía en madera. Nuestra guía aparte de la medina de Fez ofrece una ruta a pie detallada.
Fes Jdid se construyó como nueva ciudad real en el siglo XIII. Su imagen más fotografiada es el conjunto de grandes puertas de latón dorado del Palacio Real, que se pueden admirar desde la plaza exterior, ya que el palacio no está abierto al público. Junto a él se encuentra el Mellah, el histórico barrio judío, con sus casas características de balcones orientados hacia la calle, una sinagoga restaurada que a menudo se puede visitar y un gran cementerio judío de tumbas encaladas.
Para obtener una buena panorámica, suba a las Tumbas Meriníes, en la colina al norte de la medina, o a la zona de la fortaleza de Borj Nord, cercana. La luz de última hora de la tarde sobre los tejados, los minaretes y las tejas verdes puede ser una imagen memorable de Fez, y la llamada a la oración que resuena por el valle la completa. Una vista desde lo alto también ayuda a comprender la forma de la medina antes o después de recorrerla.
Más allá de los monumentos de la medina, pregunte si el museo Batha de artes y oficios está abierto durante su estancia, y busque talleres de cerámica en las afueras de la ciudad donde los azulejos zellige se cortan a mano, así como cooperativas de tejido y bordado. Indique a su guía qué oficios le interesan para que las visitas se centren en cómo se hacen las cosas y no solo en la venta.
Fez recompensa el viaje lento. Recorrer las callejuelas cansa, y muchos de los momentos más memorables, como el patio tranquilo de un riad o ver trabajar a un artesano, llegan cuando no se corre hacia la siguiente visita.
Una opción con mucho ambiente es un riad, una casa tradicional construida en torno a un patio interior, dentro de la medina o cerca de ella. Muchos se han restaurado como pequeñas casas de huéspedes con terrazas en la azotea. Alojarse dentro permite ver la medina temprano y tarde, cuando está más tranquila, pero tenga presente que los coches no llegan a la mayoría de las direcciones, por lo que a menudo los porteadores llevan el equipaje desde la puerta más cercana.
Los hoteles de la Ville Nouvelle o de las colinas que rodean la medina facilitan las llegadas y salidas en coche y pueden convenir a viajeros con movilidad reducida. Elija el que elija, confirme a qué distancia está el alojamiento de la puerta más cercana donde puede detenerse un coche.
Fez cuenta con aeropuerto internacional propio, con conexiones desde varias ciudades europeas y vuelos nacionales. Muchos viajeros llegan desde Casablanca o Rabat en tren, cómodo y sencillo, o en coche privado como parte de un circuito más amplio. Quienes combinan Egipto y Marruecos suelen volar de El Cairo a Casablanca y continuar a Fez en tren o en un breve vuelo nacional. Compruebe los horarios vigentes cerca de la fecha de reserva, ya que las rutas cambian según la temporada.
Mequinez, otra ciudad imperial a una hora de distancia, es conocida por sus monumentales puertas y por el legado del sultán Muley Ismail. Cerca está Volúbilis, un yacimiento romano con mosaicos bien conservados en pleno campo abierto, y muy próxima se encuentra la localidad de Moulay Idriss, en lo alto de una colina. Es una excursión de un día muy popular que combina historia y buenos paisajes.
Al sur, el Medio Atlas ofrece bosques de cedros, la ciudad de aire alpino de Ifrane y, en algunas zonas, macacos de Berbería en los bosques. Es un contraste refrescante con la medina, sobre todo en los meses más cálidos.
Fez es un punto de partida habitual para viajes hacia el sur, cruzando el Atlas, hasta las dunas del Sáhara cerca de Merzouga, y algunos viajeros conducen hacia el norte hasta la ciudad azul de Chefchaouen. Ambos son trayectos largos, así que considérelos rutas de continuación y no excursiones con regreso el mismo día.
La primavera y el otoño son estaciones cómodas para caminar. El verano puede ser muy caluroso, sobre todo en las callejuelas cerradas, mientras que el invierno trae días frescos y algo de lluvia. Durante el Ramadán, la vida diurna es más tranquila y algunos restaurantes cierran hasta la tarde, mientras que las noches son muy animadas. Las fechas exactas del Ramadán se desplazan cada año con el calendario lunar, así que compruébelas antes de reservar.
Fez encaja muy bien como la parte patrimonial de un circuito por Marruecos que incluya también Marrakech, las montañas del Atlas y quizá el desierto. Marrakech es más animada y abierta; Fez es más densa y tradicional. Ver ambas ofrece una imagen más rica que cualquiera de ellas por separado. Si combina Marruecos con Egipto, Fez también permite una comparación interesante con El Cairo islámico, ya que ambas ciudades crecieron en torno a grandes mezquitas, escuelas y zocos.
Fez es conocida por su vasta medina sin coches, la histórica Qarawiyyin, las madrasas meriníes, las curtidurías de cuero y sus tradiciones artesanas del metal, la madera, el azulejo y los textiles. Con frecuencia se la describe como la capital espiritual y cultural de Marruecos.
Dos noches es la opción más habitual, con un día completo en la medina y tiempo para Fes Jdid y un mirador. Añada una tercera noche para una excursión de un día a Mequinez y Volúbilis o para ir más despacio.
Alojarse en un riad dentro de la medina ofrece más ambiente y acceso temprano a callejuelas tranquilas. Un hotel fuera facilita el acceso en coche y puede convenir a viajeros con movilidad reducida.
Son distintas, no mejores ni peores. Fez es más tradicional y densa, con mayor peso del saber y la artesanía, mientras que Marrakech es más animada y abierta; muchos itinerarios incluyen ambas.
La mayoría de los viajeros vuela de El Cairo a Casablanca y continúa a Fez en tren o en un breve vuelo nacional. Los horarios cambian, así que compruebe las opciones vigentes al reservar.
Si desea incluir Fez en un viaje por Marruecos o por Egipto y Marruecos, cuéntenos qué le interesa y un especialista le sugerirá una ruta y un ritmo.